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xiaoy 顶学吧 2024-08-11 17:41:04 18

  在菜园里摘了几个红彤彤的番茄,中午几人简单吃个番茄鸡蛋面好了。

  沈正明对这酸酸甜甜的果子很喜欢,李溪越让祝青荷去给他摘上一篮子让他带走。

  西红柿和洋葱在这个时代还没有,回头留些种子给大伯娘和李四婶一些,多少能挣着钱。

第26章 中秋琐事

  在现代的时候李溪越是不爱吃卤猪头肉的,没有鸡脚鸡翅这些部位入味,还得凉拌一下才有味道。

  剔去骨头只取猪脸肉,除过水,然后加入没过猪头的水,倒入一整包辣卤调料。再加些干辣椒提味,老抽上色,接下来就卤上两个小时再焖一个小时。

  沈正明闻着味儿不停往厨房跑,祝青荷看着嫌烦拉着他一起去给豆豆修狗窝。

  “溪越在做什么呀这么香?我们可有口福了。”

  人还没到,声音先到,陈氏似乎从打击中振作起来了,又是那个爽利大方的大伯娘。

  “呀,正明也在啊,今天可真齐乎。”祝成刚难得出声。

  “大伯大伯娘,你们来了,快来坐,卤猪头马上就好了。”

  “溪越你忙你的不用管我们,我们又不是客人。”

  祝青木还是有些沉默,不过已经比前几天好太多了。

  让祝青山陪长辈们说说话,李溪越把祝青木叫进厨房,切了一块肉给他,“你尝尝味道怎么样?”

  祝青木把那块不大还冒着热气的肉放进嘴里仔细品尝着,咀嚼速度越来越慢但很快还是吃完了。

  他不好意思的问李溪越,“嫂子我能再尝一块吗?”

  李溪越又笑着给他切了一块,祝青木这次更加细嚼慢咽,半响,“嫂子,你这卤猪头比张记酒楼好吃多了,有一种不知道怎么描述的香味,越嚼越香。”

  “那你觉得凭这个味道能开店吗?”

  祝青木瞪大了眼睛,“嫂子你要开店吗?这味道开店是够了,就是光卖卤味是不是有些单调啊?”

  好像也对,而且菜品也很单调,不像现代有那么多品种的冻货。

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  可以卤的素菜也不多,莲藕海带在这也是稀罕货。

  唉,李溪越的信心瞬间去了大半,她本来自信满满的想要给祝青木出主意,让他重新振作起来的。

  祝青木隐隐约约猜到李溪越是想要帮他,心里大为感动,不忍打击她但是实话实说不太可行,“嫂子,青田县餐饮被张记酒楼垄断多年,外人是插不进的。”

  “那做些张记没有的不就行了?”李溪越知道有些有权有势的人肯定不愿别人分掉他们的利益,但青田县再怎么说也有十来万人口,他们总不能自己吃肉不许别人喝汤吧。

  想了一会儿,她问祝青木,“你觉得鱼怎么样,县里有专门做鱼的饭馆吗。”

  青田县附近有一条巨大的黑沙河蜿蜒而过,大把临河而居的人靠打渔为生。

  “这还真没有,鱼肉刺多味腥,不好烹饪,也就是吃不起猪肉的才爱买些鱼解解馋。”

  “嫂子,肉熟了没有啊…”沈正明忍不住催一下。

  “哦快了,你们收拾一下吃饭了。”李溪越回答着,又叫祝青木不要着急,这几日多来她们家几趟,试试看鱼到底能不能行。

  祝青木点头答应了,不管成不成,嫂子的心意他领了。

  焖了一个小时的猪脸色泽红亮,卤香浓郁,趁热把猪脸、猪拱嘴、耳朵、舌头分别切片装盘,再端上一盘辣椒面干碟蘸料,香喷喷的卤猪头大餐就上了桌。

  众人早就按捺不住,争先恐后的往自己碗里夹肉。

  祝成刚一口酒下肚盘子里的肉就少了小半,也顾不上喝酒了开始加入抢肉的行列。

  “你们慢点吃,还多着呢,一会儿大伯娘和正明都带些回家去。”李溪越劝道。

  “溪越啊,你这手艺不得了啊,要是我家青木有这手艺就好了,我看那大师傅还敢不敢欺负他。”陈氏提起张记的大师傅就愤愤不平。

  “娘,还说这些干什么。”祝青木不太想提在张记的事情。

  陈氏看儿子不高兴也就不提了。

  李溪越心里苦笑,她哪有啥手艺,得亏了那包卤料。

  晚上送走众人,祝青山陪吃撑了的李溪越在院子走圈圈消食。

  “大伯娘她其实就是为青木着急,看你手艺好想着能不能教教青木。”祝青木为陈氏解释着,一般人有这手艺都是传给自家人的,溪越要是不肯也是情理之中。

  但他明显不了解李溪越的现代人思维,什么配方在网上都是一抓一大把,她还真没有觉得有什么珍贵的。

  她当然清楚陈氏那番话的潜台词,卤肉的配方琢磨琢磨倒是没问题,可是在县城光靠卖卤肉也行不通。

  “我知道,我之前就给大伯娘说过这件事,但具体是什么个章程,我和青木还没决定呢。”

  祝青山拉过她紧紧抱住,“媳妇儿,谢谢你。”

  过几日就是中秋,临近十五的月亮愈发明亮,浓郁的菊花香味被夜风轻轻卷起四散飘远。

  此情此景,李溪越反抱住祝青山:“来一场爱的友谊赛吗?”

  “什么赛?”祝青山懵逼。

  不过他很快就懂了,李溪越把他拉进屋锁上门。

  院子里只留豆豆无聊的望着月亮,时不时嚎上一声。

  中秋节,团圆夜。

  李溪越提前一天烤了些板栗蛋黄月饼,给亲近的几家都送了些还剩下不少。

  好吃是好吃,然而不管是板栗还是蛋黄,都是吃一口锤三下胸,不配着茶水简直噎死个人。

  “嫂子,今天的鱼怎么做?”祝青木又提了几条鱼过来。

  这几日天天换着法的做鱼,什么酸菜鱼、麻辣水煮鱼、太安鱼、豆瓣鱼、烤鱼、鱼火锅通通都做了一遍,祝青木的热情空前高涨,他从来不知道鱼有这么多吃法。

  “那今天就做跳水鱼吧,有点重口味,不知道你能不能吃的惯。”

  今天过节,她准备了卤鹅,胡萝卜烧肥肠,西红柿牛腩几道大菜,如今又多了个跳水鱼。

  从去腥码料开始,祝青木都用纸笔事无巨细的记录下来,李溪越一边做菜演示给他看一边回答他的疑问。

  祝青木能做这么久的酒楼学徒也不是没道理的,他悟性很高,学东西几乎一遍就记住了,再看上几次笔记就基本能还原出李溪越做的味道。

  如今鱼不好吃大部分原因在于去腥处理不好,姜作为药材还没有普及到老百姓的餐桌上去。

  而辣椒酱也是一大秘密武器,只要能保住辣椒酱的配方,她保证没人能仿的了这些味道。

  祝青木端着做好的鱼回家去了,今天过节,他们一家说什么也不肯来这边吃饭。

  按她家乡的习惯把柚子上插满香然后点燃,像一个冒烟的小火球,好看又好玩。

  祝青山还是第一次见在柚子上面点香,觉得新奇的同时不禁心疼李溪越,她肯定很想她的家乡,可惜再也回不去了。

  把丰盛的饭菜摆上桌,再放上一碟子月饼,李溪越祝青荷二人今夜被特许喝一小杯米酒,几人开心的举杯。

  到底还是高估了祝青荷的酒量,一杯米酒下肚就晕乎乎的抱着李溪越不撒手,“嫂子,李姐姐…姐姐,我好喜欢你啊,你嫁给我好不好,不要嫁给我…我哥…”

  一旁的祝青山脸都黑了,把青荷从她身上扒拉下来送回屋,再出来时李溪越已经趴在桌子上打起了小呼噜…

  皎洁明亮的圆月在苍穹中缓慢的移动着脚步,柚子上的香已经燃尽了,落了一地的香灰。

  室内,祝青山感受着李溪越从未有过的热情,从进门开始两人的衣衫散落了一地,李溪越伏坐在祝青山身上,


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