1.动物肌肉内碳水化合物的存在形式为（）。
A、糖原
B、半乳糖
C、葡萄糖
D、乳糖
正确答案：A
2.人的一生按照年龄可分为（）个阶段。
A、5
B、4
C、6
D、7
E、8
正确答案：D
3.牛奶中碳水化合物的存在形式为（）。
A、半乳糖
B、葡萄糖
C、乳糖
D、糖原
正确答案：C
4.反映食物蛋白质消化吸收后，被机体利用程度的指标是蛋白质（）。
A、消化率
B、真消化率
C、氨基酸评分
D、生物价
E、含量
正确答案：D
5.某些鱼类中含丰富的DHA和EPA，有降低血脂的作用，这两种脂肪酸是（）。
A、饱和脂肪酸
B、单不饱和脂肪酸
C、多不饱和脂肪酸
D、必需脂肪酸
E、短链脂肪酸
正确答案：C
