1.新生儿的胃容量为（）ml。
A、30~50
B、25~50
C、20~25
D、25~30
【正确答案】B
2.从营养学角度来看，保障成功妊娠的基础是（）。
A、尽早开始补充叶酸
B、合理摄取能量
C、注意营养素摄入的平衡
D、合理补充微量元素
E、补充维生素
【正确答案】B
3.营养教育的近期效果是指（）。
A、行为和相关危险因素的变化
B、营养健康状况和生活质量的变化
C、保健、医疗费用的降低
D、知识、态度、信息、服务的变化
E、精神面貌改善
【正确答案】D
4.引起食品腐败变质的主要原因有（）。
A、微生物
B、湿度
C、渗透压
D、pH 值
【正确答案】A
5.鲜奶消毒常采用（）。
A、高温杀菌法
B、巴氏消毒法
C、腌渍保藏
D、熏制法
【正确答案】B
